SPINDELVEV CUPCAKES

TOTAL TID: 1t 5 min              PORSJONER: 24 stk          VANSKELIGHETSGRAD: Lett

INGREDIENSER

Cupcakes

170g finkornet sukker

70g usaltet smør, mykt

70g peanøttsmør

2 store egg

1ts vaniljebønnekrem (vanilla bean paste)

230g hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

1/4 ts finmalt havsalt

260g helmelk

190g sjokoladebiter

Glasur

200g finkornet sukker

1 eggehvite, fra stort egg

4-5 dråper sitron

Frosting

170g usaltet smør, mykt

320g melis

60g kakaopulver

120g kremfløte

1ts vaniljeekstrakt

1 1/2 ts konditorfarge, svart (valgfritt)

FREMGANGSMÅTE

Cupcakes

1. Forhåndsvarm ovnen til 180 grader. Fyll 2 x 12 hulls muffinsform med muffinskopper og sett til side.

2. Putt sukker, smør, peanøtt smør, egg og vaniljebønnekrem i miksebollen og miks 15 sek/hastighet 5.

3. Tilsett mel, bakepulver, salt og melk, så miks 20 sek/hastighet 5. Skrap ned sidene av miksebollen med slikkepott, tilsett sjokoladebiter og miks 10 sek/hastighet 5.

4. Fyll muffinsformene 1/2 fulle og stek i 18-20 min (180 grader). I mellomtiden vasker du miksebollen.

Glasur

5. Putt sukker i miksebollen og kvern 20 sek/hastighet 3. 

6. Tilsett eggehvite og sitron juice, så miks 10 sek/hastighet 6. Overfør til en glasurpose og sett til side.

Frosting

7. Sett i sommerfuglvispen. Putt smør i miksebollen og miks 20 sek/hastighet 3.

8. Putt i melis, kakaopulver, kremfløte, vaniljeekstrakt og svart konditorfarge, så miks 20 sek/hastighet 3. 

9. Påfør svart frosting med palettkniv. Legg hvit glasur på toppen av frosted cupcake i en tynn spiral. Bruk en tannpirker eller cocktailpinne til å dra gjennom den hvite glasuren fra midten og utover, slik at det ser ut som spindelvev.

10. Server cupcakes med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder til de skal serveres.